Як правильно варити вівсянку, щоб не перетворилася на кашу-«клейстер»?

[Alex]

Останнім часом намагаюся снідати більш корисними стравами, тому часто готую вівсянку. Але в мене вона чомусь виходить або занадто густа, або навпаки — рідка і несмачна. Варю за інструкцією на упаковці, але результат кожного разу різний. Може, справа у пропорціях або в тому, яку крупу я використовую? Хотілося б знайти перевірений спосіб, щоб вона виходила ніжною, без грудочок і з приємним смаком. Як ви готуєте вівсянку, щоб і смачно, і швидко?

[123456br]

О, знайома ситуація! Я теж колись не міг «зловити» ту ідеальну консистенцію. Головне — брати якісні пластівці, не швидкого приготування, а саме плющені. Я завжди заливаю їх гарячим молоком або водою у співвідношенні 1:2, потім ставлю на повільний вогонь і помішую, щоб не приставали до дна. Варю хвилин 5–7, знімаю, накриваю кришкою й даю постояти ще хвилин п’ять. А потім додаю мед, родзинки або шматочок масла — виходить ароматно і дуже смачно.

[Alex]

Дякую, буду пробувати за твоїм рецептом. Я зазвичай додавав молоко вже під кінець, може, тому й не виходило як слід. А скажи, будь ласка, ти робиш вівсянку на воді чи на молоці? І чи справді є різниця між пластівцями різних марок, чи це просто маркетинг? Бо бачив у магазині плющені крупи в пакетиках — цікаво, чи вони зручніші у приготуванні.

[123456br]

Так, різниця є — і досить відчутна! Якщо хочеш більш ніжну, м’яку кашу, то краще брати вівсянку плющену в порційних пакетиках. Вона зберігає усі корисні властивості, але вариться швидше й рівномірніше. Пакетики зручно кидати прямо у киплячу воду, і через кілька хвилин усе готово — без пригорання і без зайвих зусиль. Я роблю і на молоці, і на воді — залежно від настрою. Якщо хочеш, щоб смак був насиченішим, додай трохи вершкового масла або фруктів.
Ми розповімо, як зварити плющену вівсянку , щоб вона залишалася ніжною й ароматною — головне, не переварюй і дай їй кілька хвилин «дозріти» під кришкою. Тоді вона виходить легкою, повітряною та справді смачною.