Какие макароны покупаете?

[123456br]

Последнее время запутался, какие макароны брать. Вроде все пишут «твёрдые сорта пшеницы», но на деле – то развариваются, то слипаются. Иногда ценник выше среднего, а результат как у самых дешёвых. Хочу понять, есть ли реально проверенные марки, которые не разваливаются, не становятся кашей и нормально держат форму?

[Dualside]

Я давно остановился на Barilla – особенно их серия Integrale и обычные Spaghetti №5. Никогда не развариваются, нужно просто чётко по времени варить и промывать не надо. Иногда беру наш «Щедрик» – у них хорошие спирали, не каша. Но тут как повезёт – бывает партия норм, а бывает разваривается за 5 минут.

[qwe12345]

Barilla пробовал, но давно – может, сейчас и правда стоит снова взять. А «Макфу» беру иногда на суп – нормально. По поводу «Щедрика» – видел в магазине, но побоялся брать. Спасибо, что предупредил насчёт партий. А ты Integrale чисто ради пользы берёшь или вкус нравится?

[Alex]

Сообщение от 123456br

Последнее время запутался, какие макароны брать. Вроде все пишут «твёрдые сорта пшеницы», но на деле – то развариваются, то слипаются. Иногда ценник выше среднего, а результат как у самых дешёвых. Хочу понять, есть ли реально проверенные марки, которые не разваливаются, не становятся кашей и нормально держат форму?

У Rummo хорошая линейка коротких макарон – фузилли, пенне ригате, а у De Cecco отличные спагетти и тальятелле. Ещё важный момент – у них медленная сушка, за счёт чего паста не превращается в крахмальную массу. Если варить строго по инструкции – результат всегда предсказуемый. А для обычных блюд давно перешёл на итальянские марки из интернет-магазина MAUDAU.
Там часто акции https://maudau.com.ua/ru/category/makaronni-vyroby , и выходит дешевле, чем в супермаркете. Покупаю Rummo и De Cecco – и те, и другие отлично держат форму, не слипаются и реально вкус ощущается, особенно в простых рецептах типа aglio e olio.