 Як правильно тушкувати креветки у вершках, щоб вони не стали резиновими?
Кожного разу коли готую креветки у вершковому соусі, вони виходять жорсткими та гумовими. Розморожую заздалегідь у холодильнику, кидаю на сковороду, заливаю вершками 20 відсотків і тушую приблизно хвилин сім чи вісім. Можливо я занадто довго їх тримаю на вогні або роблю щось не так з температурою? Підкажіть нормальну технологію, бо вже набридло переводити продукти.
|