Тут усе залежить від кислоти чи ферментів. Звичайна олія просто покриває м'ясо плівкою, але волокна не розщеплює. Спробуй взяти за основу мінеральну воду з високим рівнем газування або свіжий сік ківі. Тільки з ківі обережно, тримай максимум годину, бо волокна просто перетворяться на кашу. Ще чудово працює звичайний кефір або кисле молоко, вони діють м'яко і зберігають соковитість.
|