Різниця суттєва. Приходящий бухгалтер — це одна людина, а аутсорсинг — це ціла компанія з експертами в різних напрямках. Ви передаєте їм функції свого фінвідділу, і вони ведуть вас дистанційно щодня, а не раз на місяць. Щоб розібратися в деталях, рекомендую подивитися тут
https://www.04597.com.ua/list/467562 про аутсорсинг бухгалтерських послуг, там доступно описано механіку процесу. Головний плюс у тому, що компанія дорожить своєю репутацією і зазвичай має страховку професійної відповідальності. Тобто, якщо вони помиляться, то самі й оплатять штраф, на відміну від найманого працівника, з якого нічого не візьмеш. Це найнадійніший спосіб забезпечити порядок у справах і не залежати від лікарняних чи відпусток конкретної людини.