Коли почав цікавитися цією темою, думав що достатньо будь-якої точилки, але практика показала інше. З часом назбирав різні речі: керамічний мусат для швидкої правки, кілька водних каменів і невелику систему з направляючою. Усе використовую по ситуації — іноді достатньо кількох рухів мусатом, а інколи доводиться робити повноцінну заточку. До речі, довго шукав місце, де є нормальний вибір обладнання і зрозумілий опис, бо багато магазинів продають щось без деталей. Зрештою знайшов сайт Alternativamarket, де зібрані різні інструменти для заточування ножів
https://alternativamarket.com.ua/ins...zatochuvannia/ , від простих рішень до більш серйозних наборів. Мені сподобалося, що можна порівняти варіанти і спокійно обрати те, що підходить під свої потреби. Після кількох експериментів зрозумів: правильний інструмент сильно впливає на результат, і навіть звичайний кухонний ніж починає різати набагато приємніше.