Брал выделенный сервер на 4 ядра для интернет-магазина и пары сервисов, поэтому тоже долго выбирал. В итоге остановился на
https://server.ua/ru/dedicated. Смотрел именно на частоту ядра и тип дисков, взял конфигурацию с NVMe и 32 ГБ ОЗУ. По факту сервер держит стабильную нагрузку, без просадок по I/O, что для базы данных критично. Плюс понравилось, что можно апгрейдить память без переноса проекта.