Ще важливо, коли саме додавати спеції. Якщо варити разом довго, вони вбивають все. Я грію вино до гарячого стану, не кип’ячу. Потім додаю спеції і тримаю 5-7 хвилин під кришкою. Після цього все виймаю. Так аромат є, але смак вина залишається. І краще не сипати мелений перець чи готові порошки, вони швидко домінують.
|