Проблема зазвичай не в кількості, а в наборі. Якщо кидати все підряд, вино зникає. Для мене працює мінімум. Кориця паличкою, не мелена. Гвоздика одна або дві, не більше. Цедра без білої частини. Кардамон тільки роздавлений. Мускатний горіх не тру, а ледве торкаюсь ножем. Так вино читається, а спеції лише підтримують.
|