Я вже трохи експериментував із заміною: коли уявляєш класичний тропічний мікс, ром зазвичай дає базу — алкогольну силу, трохи терпкості, характер. Кокосовий лікер має інший профіль: він солодший, більш ароматний, із виразною кокосовою нотою. Теоретично змінити ром на кокосовий лікер можна, але треба врахувати три моменти: по-перше, міцність буде нижчою і алкогольна база слабша; по-друге, смак стане солодшим і менш «ромовим», аромат кокосу виступить наперед; по-третє, щоб зберегти баланс, можливо потрібно зменшити кількість додаткових сиропів або соків. Я пробував у варіанті з ананасовим соком: просто взяв лікер замість рому, трохи зменшив сік, додав лайм – було досить добре, але результат вже не зовсім класичний ромовий. Якщо хочеш, можу поділитися конкретними пропорціями.
|