У нас в закладі було майже так само. Майстер сказав, що в дешевих моделях часто виходить з ладу система охолодження. Я вирішив не ремонтувати, а замінив на новий фризер звідси
https://food-production.com.ua/ua/g1...a-morozhennogo тут є професійні моделі, які добре тримають температуру навіть у спеку. Після заміни проблем узагалі не маю.